Ben jij een geboren leider met een passie voor de grootkeukensector en een hart voor de zorg? Wil jij een dynamische rol waarin je jouw culinaire expertise combineert met organisatorisch talent en people management skills? Dan is deze uitdagende functie als Chef Gerant bij Sodexo in Bierbeek, op een unieke site gespecialiseerd in de geestelijke gezondheidszorg, jouw volgende carrièrestap!
Jouw impact in het dagelijkse leven:
Als Chef Gerant ben jij het gezicht en de spil van Sodexo op deze belangrijke zorgsite. Je bent de eerste contactpersoon voor de medewerkers van de klant, de patiënten en hun families – mensen die dagelijks op jouw en je team rekenen voor voedzame en smakelijke maaltijden en een gastvrije omgeving. Daarnaast onderhoud je nauwe contacten met leveranciers, waardoor je een cruciale rol speelt in de operationele flow.
Jouw veelzijdige verantwoordelijkheden:
Dagelijks aanspreekpunt: Je bent de verbindende factor tussen Sodexo, de klant, patiënten, families en leveranciers. Je bouwt sterke relaties op en bent hun eerste aanspreekpunt voor alle catering gerelateerde vragen.
Keukenverantwoordelijkheid in tandem: Samen met de productiechef van de klant vorm je een sterk duo dat de dagelijkse gang van zaken in de keuken efficiënt plant en organiseert. Je werkt nauw samen met een groot team van 27 medewerkers van de klant en een toegewijd Sodexo team van 3 personen. Jullie gezamenlijke doel? Dagelijks zo'n 500 warme maaltijden bereiden en de 200 bezoekers van de cafetaria een aangename ervaring bieden.
Culinaire optimalisatie en kostenbewustzijn: Je neemt de lead in het optimaliseren van het huidige kookproces, met als doel de warme lijn naar een 5-dagenwerking te brengen en 2 dagen met een kwalitatief koude lijn te voorzien. Je bent scherp op portiecontrole, gaat voedselverspilling actief tegen (waste watch), beheert de foodkost nauwgezet en formuleert proactief oplossingen om efficiëntie en kwaliteit te waarborgen.
Administratief en financieel meesterschap: Je bent verantwoordelijk voor het nauwkeurig plaatsen van bestellingen, het correct opstellen van facturen en het beheren van de administratie via de interne Sodexo systemen. Daarnaast beheer je de financiën van de site met oog voor detail en budgettaire verantwoordelijkheid.
Leidinggeven en coachen naar excellentie: Je stuurt de kwaliteitsverantwoordelijke binnen het Sodexo team aan en coacht het team van de klant bij diverse projecten, waarbij je jouw expertise en leiderschapskwaliteiten ten volle benut. Je bent een inspirerende people manager die mensen motiveert en in hun kracht zet.
Kwaliteit, veiligheid en duurzaamheid als prioriteit: Voedselveiligheid (HACCP), kwaliteit, het reduceren van voedselverspilling en duurzaamheid zijn voor jou geen loze woorden, maar principes die je actief uitdraagt en implementeert in de dagelijkse werking.
Zero risk mindset: Veiligheid is jouw absolute prioriteit. Je hanteert een compromisloze "zero risk" mentaliteit, waarbij de veiligheid van jezelf, je collega's, de consumenten, de klant en alle betrokkenen altijd voorop staat.
Profiel
Jouw profiel:
Je bent een zelfstandige professional die proactief handelt en oog voor detail heeft in alle aspecten van je werk.
Je hebt meerdere jaren ervaring in de dynamische wereld van de grootkeukensector, bij voorkeur ook binnen de zorgsector.
Je bent in het bezit van een diploma van de hotelschool en hebt relevante ervaring als kok opgebouwd.
Je communiceert vlot en helder in het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk.
Je bent een natuurlijk leider die teams kan aansturen, coachen en motiveren om gezamenlijke doelen te bereiken.
Je bent een echte people manager die het beste uit mensen haalt.
Je bent organisatorisch sterk en kunt vlot overweg met de gangbare IT tools (MS Word, MS Excel, etc.). Nieuwe systemen leer je snel aan.
De HACCP-wetgeving kent voor jou geen geheimen en je past deze nauwgezet toe.
Je bent een teamplayer pur sang met een uitgesproken ‘One Team Approach’. Samenwerking en een positieve teamgeest zijn voor jou essentieel.
Aanbod
Ons aanbod, meer dan een job:
Kies je voor Sodexo, dan kies je voor een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is meer dan een job; het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven in de impact van onze dagelijkse acties.
Concreet bieden wij jou:
Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst (start om 7u). Sporadisch weekendwerk kan voorkomen bij events.
Een aantrekkelijk loonpakket waarbij Quality of Life centraal staat:
Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar dienst.
Groeps- en invaliditeitsverzekering.
Eindejaarspremie (13e maand).
Ecocheques.
Cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen.
Volledige terugbetaling van de kosten voor openbaar vervoer of een tegemoetkoming in de kosten bij privévervoer of een fietsvergoeding.
Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een vlotte start bij Sodexo en talrijke opleidingsmogelijkheden om je verder te ontwikkelen.
Extra verlof- en anciënniteitsdagen.
Ben jij klaar om de volgende stap in je carrière te zetten en jouw stempel te drukken als Chef Gerant in Bierbeek?
Herken jij jezelf in dit uitdagende profiel? Aarzel dan niet en stuur ons vandaag nog jouw CV naar recruitment@adecco.be
Wij kijken ernaar uit om jou te ontmoeten!